韭菜粿

有没有发现鱼头最近都在做中式的点心？从一开始的萝卜糕，到今天分享的韭菜粿，我活了那么多年，我做了两次中式点心了！！掌声鼓励鼓励~
好啦，其实是上次买的澄面粉还有很多，就上网查一下澄面粉可以做什么，最后得出来的结论，就是粿。今天就是韭菜粿

不过我觉得很高难度的是水分的拿捏，而且是滚烫的水！哇叻，吓死我了。倒下去还要立马搅拌。搅拌均匀后还要用手揉到有弹性...用手揉？！烫叻老板！结果我也没什么揉，就大概戳一下，等到温度降低了才好好地揉捏它一番，哈哈！

剩下来的韭菜不多，就刚好包八个而已。不会捏什么饺子型，就....随便敷衍了事...

不过蒸出来的味道还真的不错，我爸吃了赞不绝口，一直说和外面卖的一样，我快飞上天啦~啦~啦~

食谱参考： Butter, Flour & Me

萝卜糕

我是一个很喜欢吃萝卜糕胜过芋头糕的人。如果两样糕点摆在我的面前，我二话不说一定选择萝卜糕。蒸，煎，炒的煮法我都爱。可是我从来都没有想过要自己动手做。因为我觉得很难..人家怕失败嘛~

这天难得没什么事情做，就上网看看可以做什么打发突然空出来的时间。结果翻到萝卜糕，立马去买材料开工~从刨丝到蒸好，一共花了我四个多小时，累死我了！而且我不懂白萝卜的汁会让手感觉到麻辣和痛，以为我得了什么怪病。上网google一下原来是白萝卜的汁搞鬼..

买了两大根的白萝卜，大约是1kg最后，刨丝挤干水分后就剩下一半，500g左右...不过也做了不少出来。荒废已久的蛋糕圆形模就给我滥用了，哈哈！外加一个长半圆形的模，一共做出一大一小的萝卜糕~

虾米也浸多了，就说炒一个虾米辣椒配着吃应该不错~

不过啊，第一次做，难免不会那么成功。味道什么都很ok到位，不过水分真的很难抓，所以这次的萝卜糕有点黏牙。一整个圆形萝卜糕带去公司，两天就解决掉了，哈哈~

食谱参考： Butter, Flour & Me