马六甲.住宿@Mari Mari GuestHouse

新年期间往马六甲跑好像是我这几年来的"例行公事"
今年也不例外，马六甲，我又来了~
这次就不打算搭巴士了，算了算发现自己驾车上比较划算，就决定带阿呆上去感受热情的马六甲~
从Ayer Keroh Tol出后，就往Mahkota的方向前进，马六甲的路我是完全不熟悉，全靠GPS
进入Mahkota前就到处去问daily parking coupon，从网上得知有一天RM5的daily parking coupon,不过问了几间店不是说没货，就是说没有这种固本，要不然就说要去市政会买
最后逼不得已，就买了一本一个小时的固本书，搞笑的事情发生了
仔细一看，发现固本的时间竟然去到晚上九点，那刻觉得马六甲人很勤劳叻，抄牌能抄到晚上九点，隔天八点又开始工作，所以之后去到jonker street就乖乖把固本刮到晚上七点多，结果随口问了其中一个店家，才得知只是到傍晚六点啦！白白浪费了一张固本了T_T

买了固本就往今晚的住宿前进了，Mari-mari Guesthouse

我们三个人，所以住triple room, 一晚的费用是RM55，shared bathroom,超便宜的~

名宿的客厅，你能在这里上网和看电视，感觉很舒服哦！

名宿还提供煮食，还有冰箱可以使用，不过不能放肉类进冰箱

我们的房间在楼上，这家名宿的墙壁都画满了壁画，在洁白的墙壁上，涂上色彩，让人心情愉快~

楼上的厕所有四间，都很干净，有热水器和厕纸，而且空间蛮大的~

房间走廊，光着脚踩在地上，感觉回到家一样~我喜欢这样的guesthouse

这就是我们的房间啦~三个人，三个位，能睡到舒舒服服，一晚才RM55,而且还有冷气，值得啊！！

我想唯一的缺点就是靠近主要的马路，车经过都会听到，而且隔音不太好，不过基本上我都很喜欢啦~嘻嘻！

Mari-mari Guesthouse
Address: No 75,77, Jalan Chan Koon Cheng, 75000 Melaka
Tel: 06-2818200, 016-3320389
Facebook: Mari-Mari GuestHouse

The Reference Book Cafe @ Taman Adda Height

自从新年后，就很懒惰更新部落格，不是到处去玩，就是到处去吃，搞到这里都差不多荒废了
这天乖乖回来扫扫蜘蛛网，顺便介绍个好地方给你们~

位于Adda Height的The Reference Book Cafe 餐烤酥，评价有好也有坏，不过没尝试过，永远都不知道好不好吃，所以这天我来了~

室内的桌椅不算很多，不过灯光给人很舒服的感觉

菜单

Cappuccino Milk Shake, RM6.90
在不是专门卖咖啡的店，我是不会点咖啡来喝的，所以这杯对我这咖啡鬼来说，奶味和甜味都比较重

苹果酸奶， RM8.90
有点恐怖的青色，是浓缩苹果汁冲泡的，味道还算可以

Honey Lemon(Hot), RM6.90
中规中矩的蜜糖柠檬

猪扒饭， RM13.90
其实就是Katsudon，味道很意外的，不错吃哦，肉的分量很多，上层的蛋汁也很够味，别看碗小小，全部吃下肚就会感觉到很饱了

三文鱼盖饭, RM13.90
味道和猪扒饭差不多，只是猪扒换成了三文鱼而已~

以上的两碗饭都会附上一小碗的味增汤，里面都海带和豆腐，咸度刚好

炒猪肉泡菜便当， RM15.90

这炒猪肉泡菜的吃后感是，泡菜多过猪肉，哈哈！不过味道不错~

Service charge, 10%
这家餐厅卖的食物很广泛，日本菜，韩国菜，西餐等，选择也不少，最重要的是，价钱不会很贵哦！值得一试~

The Reference Book Cafe
Address: No 83, Jalan Adda 3/1, Taman Adda Height, 81100, Johor Bahru
Tel: 07-3587008
Facebook: The Reference Book Cafe 餐烤酥

马年2014 - 除夕团圆菜

今年的除夕同样地是我掌厨，不过这次学乖了，一共准备了六道菜，不过其中一道豆腐发现有点酸味，为了不想让家人在新年一直往厕所跑，我临时把六道菜改为了五道
而且有些菜煮的工序不多，今年的团圆饭我煮得是轻轻松松的~

老黄瓜排骨汤
本来想熬莲藕排骨汤的，不过买不到漂亮的莲藕，就改成老黄瓜
年29就把材料丢进电子砂锅，以slow熬煮一整个晚上，隔天早上八点多起床就能以盐和扁鱼粉调味了

荷叶当归蒸鸡
从食谱书上发现这道对我来说很新奇的菜，不过荷叶去哪里买啊？
去到了菜挡，问了老板，有卖荷叶吗？老板竟然说有，嘿嘿！
去到了药材店，问老板，有卖两片的当归吗？（我只需要两片），老板说，没有哦，最少也要RM2（原来当归没很贵），就被逼买了RM2的当归，里面至少有五六片
鸡肉用酱青，麻油，胡椒粉，少许花雕酒腌制隔夜（其实再加入一点耗油，味道比较理想）
荷叶用热水烫软，然后包着鸡肉和加入当归片红枣枸杞，蒸25分钟即可
不过我对这道菜不是很喜欢，一来鸡肉的味道不够，二来荷叶的味道，我不太喜欢。本以为会有很多汁，其实也没有哦，鸡肉有点干，奇怪的说...

泰式酸辣虾
本来我的虾要煮麦片虾的，而这些泰式的材料是为豆腐而准备，怎么知道材料全部准备好，豆腐却坏了，不想浪费这些泰式材料，就临时把虾改成泰式酸辣虾
泰式材料：大葱,麻疯柑叶，小辣椒，酸柑汁，最后以鸡精粉调味
酸酸辣辣地，非常开胃哦！虾也忍不住吃了几只~

猪肉香菇芹菜五香卷
记得很久很久以前，我挑战过五香卷，结果样子是难看到~想看看吗？请看：旧作
这次想再挑战多一次，希望能做到更好
新年前的周末就准备好这五香，除夕直接拿出来解冻和煎熟就可以了
内陷材料：猪肉，香菇，红萝卜，芹菜宝宝（什么是芹菜宝宝？其实是我买错了，我看到这棵貌似芫荽的菜，就直接买回家，在切的时候就闻到芹菜的味道，查看买菜的单，发现我买的是baby celery也就是芹菜宝宝咯，误打误撞，加了芹菜宝宝进去五香里，味道是非常地好！）
五香包好后，蒸熟，冷却后就能收冰箱，要煮的时候才拿出来解冻就可以了

鲜菇炒杂菜
买了新鲜的香菇，最近很爱买新鲜的香菇，煮面都丢几朵进去
花椰菜+玉蜀黍宝宝+红萝卜+新鲜香菇+鸡精粉+勾芡

一个人の晚餐 - 叁巴香菇意大利面

还记得我之前分享过的Carbonara Buna Shimeji Linguine吗？
煮完那餐后，剩下的意大利面我不想再煮西餐了
翻一翻冰箱，看到田师傅的叁巴酱还有剩哦~嘿嘿！

除了找到叁巴酱，还有香菇，香肠，一小包的肉碎和一粒番茄
啊，随便啦~全部丢下去一起煮好了，反正都是食物，吃不死人的

把面烫熟备用
爆香蒜米，把肉碎炒香，加入香菇，番茄和香肠，倒入适量的叁巴酱，加水煮滚
把面倒进去翻炒一下，就能上桌了

嗯，很明显的是在清冰箱里的食物，不过这样中式煮法，我更喜欢~哈哈！
终于在新的一年的开始把旧照片都清完了~

鱼头在此祝大家马年快乐~行大运啊！！Huat ArrrRRrr!!!!

晚餐 - 白萝卜排骨汤+香茅猪扒+菜香豆腐+辣炒青蒜

对于烘培，我更多机会和心情下厨煮一顿丰盛的晚餐。虽然准备功夫很费时，当然也要看煮什么咯~
三菜一样，白饭任装，开饭！！！

坦白说，我没煮过白萝卜汤叻，喝当然喝过咯，所以这次就买齐材料，煲汤去~
白萝+汤骨+红枣+盐+扁鱼粉=白萝卜排骨汤
用电子砂锅煮了一个下午，汤非常地够味，我喜欢~~

翻食谱的时候看到这道香茅猪扒，其实是干煎香茅猪扒啦，不过想要多点汁，就放多一点水去煮咯！
猪扒用少许的盐，胡椒粉和薯粉腌制半个小时，煎熟，备用。
热锅爆香大葱，小辣椒和香茅（只取尾部，拍扁），加水，用蚝油，酱青，黑酱油，糖调味。
倒入煎好的猪扒，焖至收干水即可

这道菜香豆腐，用简单的材料，创造出不简单的味道，这里菜香指的是菜圃
菜圃加水放置一旁，去掉多余的盐份，沥干备用
爆香蒜米，加入腌制过的肉碎，之后才加入菜圃，加水，用蚝油，胡椒粉，糖，盐调味
铺在豆腐上，大火蒸五分钟即可

蒜，这样蔬菜我很喜欢吃，简单的配饭就能吃上一大碗了
大魔头说，加入小辣椒和肉碎一起炒，味道也不错
而我试了，就是这道辣炒青蒜~开胃的说~

Matsumiya Japanese Artisan Bakery@Taman Molek

那天喝完咖啡，准备打道回府的时候，就随口和大魔头说这家日本面包店是新开的
她就说进去看看吧！（之前我已经买过一次了，对他们家的几款面包的评语都不错，合我的口味）

店里售卖的面包种类不是很多，而且量也不大，美中不足的是没有标明是什么面包，价格等，使得我们都必须开口问清楚才能买

这青色的面包是用艾草制作的，艾草的味道我很喜欢~

也有一些健康的五谷面包等供选择

值得推荐这里的custard面包，面包里的custard很豪迈地放了很多，面包也很柔软，好吃！

除了单品面包，这里也有吐司，不过我就不太喜欢了.个人推荐艾草面包和custard面包

Matsumiya Japanese Artisan Bakery
Address: No 12, Jalan Molek 1/5C, Taman Molek, 81100, Johor Bahru, Johor
Tel: 012-2092871

久违的面包香 - 汤种香肠面包+蒜香奶油面包

距离上次做手工面包是很久很久以前的事了，开始为三餐打拼后，慢慢对以前很热爱的烘培产生不了什么兴趣.
这次同事把她新买的面包机整架搬来我家借我，哈哈，我可没开口哦，可能她一直看我买食谱，可是又没做面包给她吃，就特地搬过来暗示我吧！
搬过来后的几个星期，我买了简单的材料，就开机做面包去了~

同事的面包机是Cosway牌的，我只用了打面团的功能，而且是三次，才打出薄膜
对面包也开始生疏了，就采用比较不会失败的汤种

从发酵到分割都进行得比较顺利，也觉得出品会不错吃
为面包整形的时候，手忙脚乱的，以前的熟练完全不见踪影。看来真的是熟能生巧。
香肠面包，每个人都爱，做了不像花型的花型面包，发酵后，型都不见了（哭）

本来想滚圆几个当甜面包好了，想想有点单调，翻一翻冰箱，发现有一盒现成的garlic butter,嘿嘿，就是你啦！不客气地把奶油涂抹在面包上~

面包出炉的时候满室蒜香，下次应该在面包里也包上一些奶油，不然很单调的说

忘记奶油受热后会融化，纸模有洞，所以放在附近的面包纸膜都是油亮亮的，唉~

除了变形的花样面包，也做了简单的长条型，这款比较能入眼

不懂是什么步骤弄错了，面包放到隔天都变硬了，汤种面包不是都能放隔夜的吗？

唉~同事和朋友都很赏脸地吃完，真的不好意思，给他们吃不好吃的面包，看来要我再烘面包，就只有等呗~哈哈！

Patisserie Love @ Taman Bukit Indah

这天的咖啡找到来Bukit Indah, 一路上天黑黑，一弯进Taman Bukit Indah就开始下大雨,TNN的…哈哈！
雨又大，视线又模糊，又找不到路，只好停路边，查看GPS，得知就在隔壁那条街而已=.="
等雨小了之后，就下车喝咖啡去咯~:P

下雨天，没拍到大门口的照片，所以就直接看看室内装潢咯~
一进门旁边的架子上摆放了小饰品，巴黎铁塔，想搬回家！！（当然只是想而已啦！）

墙壁上挂满了店里售卖的蛋糕照片，这还是我第一次看到有店家这么装饰墙壁的说~

这里的桌椅分成沙发位和普通的桌椅，是个让人觉得舒服的环境

蛋糕柜里摆放了各式各样的甜品，让人口水直流

高高挂在墙上的Menu，这里是没有一本本的Menu

因为是自助式的，在柜台点了你要的食物，之后服务生就会把你的食物端上桌

 Cappuccino(S), RM6.90
上面的奶泡打得不错，拉花也赏心悦目，味道也OK,不过我这咖啡鬼觉得不够浓郁

Flat White, RM6.90, 我点的是Cappuccino(D), 不过端来的是Flat white,服务生说Double shot cappuccino=flat white, 那刻我就恍然大悟，原来flat white是这样啊。可是越想越奇怪，回来google search, 明明就不是嘛....Flat white和cappuccino的分别是flat white少了cappuccino上面那层奶泡,flat white上层是薄薄的奶泡（小妹妹，你骗我）
不过这Flat white不错喝，是我喜欢的口感和味道，苦中带甘甜

站在蛋糕柜前犹豫不决，然后服务生也很热心地介绍下，选了两种蛋糕
Strawberry Paradise, RM12.90
蛋糕上硕大的草莓，让人看了食欲大增，蛋糕的内陷式custard,不管甜度还是整体，都是一个很讨喜的甜品

Chocolate Indulgence, RM7.50
一道中规中矩的巧克力蛋糕，不过味道不会太甜，还带有巧克力的苦味
我想我会喜欢这里的蛋糕^^

Patisserie Love
Address: No 28, Jalan Indah 15/3, Taman Bukit Indah, 81200, Johor
Tel: 07-2395880
Facebook: Patisserie Love

如果对你来说，Bukit Indah比较远的话，可以去他们在Taman Pelangi的店哦， Passionfood Cake and Bakery