抹茶海绵蛋糕

最近有点嗜甜（绝对不是有了，各位请放心），一直想吃甜甜的点心。可是又怕发胖。挂网的时候发现Nasi Lemak Lover分享了一款我觉得没那么大负担，又是甜甜我喜欢的蛋糕。材料我都有，做法也简单，找个时间开烤箱去。

非常绵密松软的抹茶海绵蛋糕，感觉吃多几片都没有饱足感。当然，吃多就会觉得饱了，哈哈!推荐哦！
拍摄这蛋糕的时候，突然脑里一片空白，好像不懂怎么拍照了。最后随便拍了两张就收工。好吧，各位，我承认，我在敷衍...

食谱参考 : Nasi Lemak Lover

三色三味Butter Cupcake

新年前霸级市场，烘培专卖店的奶油都在大减价。虽然我没烘制新年饼干，我也学人家买了几块奶油收在冰箱。现在就是利用它们的时候了,最简单的方法就是做butter cake.

这次也一样很贪心做了三种口味，巧克力，绿茶和原味。最喜欢巧克力口味，够浓郁嘛~

其实我很想做那种组织比较粗糙的传统牛油蛋糕，而不是这种组织细腻的butter cake.当然这样的butter也很好吃...可是人家要的不是这样的嘛...唉~再接再厉！

食谱参考: Carol自在生活

三味三色Cheddar Cheese Cake

看到冰箱有弟弟买的cheddar cheese片，脑里就闪过风靡一时的CCC~毫不犹豫，动手做就对了

我很贪心，不想做一种口味，就把搅拌好的面糊分成三份，第一份我加入了绿茶粉，变成了绿茶芝士蛋糕~

分量我也没去量，就大概大概丢进去而已，不错哦！虽然绿茶的味道不重，不过淡淡的也蛮清香的~

另外一份我就加入巧克力粉和巧克力粒，我最爱的还是巧克力口味~~

对于分蛋法还是很怕在搅拌的时候我太粗鲁消泡，幸好成品出来很松软，小小一个会让人忍不住一直吃~

很诱惑吧！巧克力迷！！

五颜六色地，看了真是开心~

食谱： Cheddar Cheese Cake

罪恶的蛋糕 - 大理石杯子蛋糕

年轻刚接触烘培的时候就学人家做什么7风啦,分蛋法啦,那些不是基本功的东西,我想那时候的我很受得起失败的打击~

现在不再是年少轻狂了,还是一步一步来好了.感觉饼干可以了就往butter cake前进~

对于普通的奶油蛋糕,我有点却步,因为那个需要用到大量的奶油...吃进肚子也是大量的(哭)所以最后选择了分蛋法来制作.

买材料的时候选了一罐进口巧克力粉,发誓我一定要用它!可是又不想失去原有的奶油香,那怎么办?就只好选大理石咯~

贪心想做斑马蛋糕,面糊放进挤花袋后,前端剪太小,结果完全失败,就乱挤了.也因为这样,蛋糕组织很明显的空洞.虽然外表失败,可是口感至少是松软的,好吃!

甜甜的滋味 - 巧克力豆饼干

重新玩起烘培，很多的工具都要重新买过。电子称，搅拌器，搅拌盆...材料什么的都要买，虽然花了不少的钱，可是花到几开心下~哈哈~做了那么多也不能自己吃完，所以只好派街坊，谢谢各位愿意当我的白老鼠，也谢谢你们给我机会练习更多~

材料里我第一样先买的就是巧克力豆，因为我要做这巧克力饼干~小时候很喜欢吃某个牌子的巧克力豆饼干，现在还推出双倍的巧克力豆呢！长大后就很少会买来吃了，因为它实在有点甜，哈哈！

材料里的黑糖我换去了马六甲椰糖，不过味道是吃不出来啦~因为我不想为了做这饼干去买一包黑糖~哈哈！

食谱参考： Carol自在生活 - 巧克力豆饼干

久违的奶油香 - 乳酪酥饼

有多久我没烤饼干了？好像很多年了，时间久到我都不记得什么时候开始我就不再烘饼干而去做蛋糕或者面包了。烘培，我真的生疏了很多。我不想就这样遗忘和放弃以前非常疯狂的兴趣，所以我又开烤箱了~这次就由基本的饼干开始练习起~

以前我没做过冷冻切割的饼干，这次敢敢来试看看~选了Carol老师的食谱，简单几个材料就能烤出香香的乳酪酥饼了~

加了帕马森芝士粉中和了甜味，这饼干吃起来咸咸香香的，喜欢芝士味的朋友绝对不能错过~

食谱参考： Carol自在生活 - 乳酪酥饼

原味司康 Scone

是的!!你没看错!!鱼头的烤箱开始营业了!!虽然不懂这次开了之后什么时候再看,老板娘是个很随性的人,就看我本人的心情啦~哈哈!

司康是一种英式快速简易的面包,其实我觉得它的像饼干又像蛋糕...热热的时候切开涂上奶油,真的很好吃!

很久很久没烘培,对自己真的没信心,所以就去问了仙子,再次确定后,才敢动手做~用了Carol老师的食谱,不过我用普通面粉和牛奶.冷藏后的面团有点难控制,撒了很多的粉在桌上和杆面棍才可以继续.

贪玩得印了几个兔子型的scone~哈哈!很可爱哦

做了差不多10个左右,虽然有几个没有裂口,可是轻轻拔开还是可以打开.趁热放上奶油,咬上一口,外脆内软,非常好吃!

久违的面包香 - 汤种香肠面包+蒜香奶油面包

距离上次做手工面包是很久很久以前的事了，开始为三餐打拼后，慢慢对以前很热爱的烘培产生不了什么兴趣.
这次同事把她新买的面包机整架搬来我家借我，哈哈，我可没开口哦，可能她一直看我买食谱，可是又没做面包给她吃，就特地搬过来暗示我吧！
搬过来后的几个星期，我买了简单的材料，就开机做面包去了~

同事的面包机是Cosway牌的，我只用了打面团的功能，而且是三次，才打出薄膜
对面包也开始生疏了，就采用比较不会失败的汤种

从发酵到分割都进行得比较顺利，也觉得出品会不错吃
为面包整形的时候，手忙脚乱的，以前的熟练完全不见踪影。看来真的是熟能生巧。
香肠面包，每个人都爱，做了不像花型的花型面包，发酵后，型都不见了（哭）

本来想滚圆几个当甜面包好了，想想有点单调，翻一翻冰箱，发现有一盒现成的garlic butter,嘿嘿，就是你啦！不客气地把奶油涂抹在面包上~

面包出炉的时候满室蒜香，下次应该在面包里也包上一些奶油，不然很单调的说

忘记奶油受热后会融化，纸模有洞，所以放在附近的面包纸膜都是油亮亮的，唉~

除了变形的花样面包，也做了简单的长条型，这款比较能入眼

不懂是什么步骤弄错了，面包放到隔天都变硬了，汤种面包不是都能放隔夜的吗？

唉~同事和朋友都很赏脸地吃完，真的不好意思，给他们吃不好吃的面包，看来要我再烘面包，就只有等呗~哈哈！

Cheese Muffin

最近的烘培都一直重复之前做过的
你们就当作是我在温习功课吧~哈哈!
这蛋糕是做给我家弟弟的生日蛋糕,本来想说做芝士布郎给他的,可是失败了
这muffin也是当天要做的,计划是当隔天的早餐,加上送点给朋友吃!
结果我打了两份的材料都不够分><"
久违的味道,这cheese muffin我就接受得了,因为cheese味道不重~
而且还是一样很松软!好吃!
带了四个去office,我两个,同事两个,当早餐吃掉了~


食谱:Cheese Muffin
之前的作品:Cheese Muffin

巧克力法式海绵蛋糕

答应了同事带蛋糕给她当早餐
回家前去买了鸡蛋,吃饱后就直接开工啦~
选择了很久没做的法式海绵蛋糕

放进烤箱前手多撒了几颗巧克力粒上去~哈哈~

带了四个去公司,一人两个~^^

之前的法式海绵蛋糕: 法式海绵蛋糕1, 法式海绵蛋糕2

大理石磅蛋糕

从我刚开始接触烘培这玩儿,到现在我从来没做过最基本的磅蛋糕
也就是我们俗称的butter cake
不知道为什么,从来不会想说烘这蛋糕,想想还真是失败啊!
上次买了"磅蛋糕&烤点心"第一本磅蛋糕食谱就一直蠢蠢欲动想自己做个磅蛋糕
找了个风和日丽的良辰吉日,拿了食谱进厨房开炉!!!


选了最基本的大理石蛋糕,从搅拌到从进烤箱都非常顺利~嘿嘿!

烘的过程中,烤箱传出阵阵的奶油香~~
叮!!出炉!!

切开看看~嗯..花纹好像不太好看哦!
拿了一小快来吃..嗯....好吃!!!蛋糕很松软,而且很香的奶油味!!
忍不住把整块给吃了!!哈哈!真的是罪恶啊~:P

汉堡酥

什么是汉堡酥啊?把整个汉堡用酥皮包起来吗?
非也非也!是汉堡肉-酥~
某天一个人的晚餐,打开冰箱,肉都没解冻,不能煮
再瞄瞄旁边!哦~~~看到买了很久的酥皮和剩下两片的汉堡肉
好啦~就是你们了!
很简单,就把汉堡肉包进酥皮就好,然后送进烤箱
叮~乱来的晚餐好了~

如果有芝士片包在里面就更好了~哈哈!
别问我好不好吃,酥皮和汉堡肉我都喜欢吃!
所以...喜欢+喜欢=很喜欢~哈哈!^^

久违的Cheddar Cheese Cake

这是特地做给朋友的大嫂吃的~
因为她特别要求~
只要是Cheese Cake就可以了
本来想做日本棉花芝士蛋糕的,可是忘记把鲜奶油拿出来><"
只好临时改做这一度风靡一时的CCC啦~哈哈!
为了方便吃,我用了小纸杯来装~也顺便消耗那过多的纸杯

放了三个盒子~不过我只拿了两盒过去,上面那盒是给我家弟弟吃的
嘿嘿!好不好吃,就要问他们了~哈哈!

食谱:Cheddar Cheese Cake

杏仁芝士蛋糕

今天本想睡个十几个小时的,可是早上九点就醒了,真是可怜
换作是以前的我,一定睡到下午两点才起床~人~老了啊~
既然醒了就update一下blog啦~

那么多种的坚果类,我比较喜欢吃杏仁~
某天翻了翻败回来的食谱,瞄中这款芝士蛋糕
感觉会很好吃!加上家里有cream cheese,找了天心情美美,进厨房做蛋糕去~
果然不出所料.烘烤过的杏仁和巧克力粒再配上cheese cream,绝配啊!
旁边是因为懒惰再打whipping cream,所以别介意啊~

因为cream cheese+whipping cream混一起,所以对不爱cheese味的我,很合胃口哦!
不过很后悔蛋糕体的部分我跟着食谱,因为很奇怪,它是全蛋再加分蛋法!
我还以为会比较好吃!
结果出来口感硬了点~!

All Photo taken by Lumix FH3