一波三折 - 马铃薯肉碎蛋饼

这天准备要做很久没做的可乐饼，材料都准备好了，肉也腌好了
可是当为马铃薯削皮的时候才发现我买的四粒马铃薯里就有三粒是坏的
当时的心情简直是跌落谷底...只有一粒是好的，那要怎么办啊？
结果从一开始的可乐饼，马铃薯肉饼，马铃是炒肉碎，到最后的马铃薯肉碎蛋饼...

马铃薯煎过，肉碎用鸡精粉，胡椒粉，一点糖腌制，青葱，红辣椒，大量的黄色洋葱,一粒鸡蛋
全部材料搅拌在一起，用少许的盐和胡椒粉调味
放入平底锅煎成肉饼，之后再打入三粒鸡蛋在上面，煎+焖熟就可以了

一道乱乱来的蛋饼，虽然波折重重，可是最后还是能上桌享用，感恩啊！
因为有盖上盖子焖的关系，所以上面那层蛋是嫩嫩的，没有煎蛋的感觉！虽然称不上很好吃，不过还是能入口的啦~