28 January 2014

一个人の晚餐 - 叁巴香菇意大利面

还记得我之前分享过的Carbonara Buna Shimeji Linguine吗?
煮完那餐后,剩下的意大利面我不想再煮西餐了
翻一翻冰箱,看到田师傅的叁巴酱还有剩哦~嘿嘿!

除了找到叁巴酱,还有香菇,香肠,一小包的肉碎和一粒番茄
啊,随便啦~全部丢下去一起煮好了,反正都是食物,吃不死人的

把面烫熟备用
爆香蒜米,把肉碎炒香,加入香菇,番茄和香肠,倒入适量的叁巴酱,加水煮滚
把面倒进去翻炒一下,就能上桌了

嗯,很明显的是在清冰箱里的食物,不过这样中式煮法,我更喜欢~哈哈!
终于在新的一年的开始把旧照片都清完了~

鱼头在此祝大家马年快乐~行大运啊!!Huat ArrrRRrr!!!!

26 January 2014

晚餐 - 白萝卜排骨汤+香茅猪扒+菜香豆腐+辣炒青蒜

对于烘培,我更多机会和心情下厨煮一顿丰盛的晚餐。虽然准备功夫很费时,当然也要看煮什么咯~
三菜一样,白饭任装,开饭!!!

坦白说,我没煮过白萝卜汤叻,喝当然喝过咯,所以这次就买齐材料,煲汤去~
白萝+汤骨+红枣+盐+扁鱼粉=白萝卜排骨汤
用电子砂锅煮了一个下午,汤非常地够味,我喜欢~~

翻食谱的时候看到这道香茅猪扒,其实是干煎香茅猪扒啦,不过想要多点汁,就放多一点水去煮咯!
猪扒用少许的盐,胡椒粉和薯粉腌制半个小时,煎熟,备用。
热锅爆香大葱,小辣椒和香茅(只取尾部,拍扁),加水,用蚝油,酱青,黑酱油,糖调味。
倒入煎好的猪扒,焖至收干水即可

这道菜香豆腐,用简单的材料,创造出不简单的味道,这里菜香指的是菜圃
菜圃加水放置一旁,去掉多余的盐份,沥干备用
爆香蒜米,加入腌制过的肉碎,之后才加入菜圃,加水,用蚝油,胡椒粉,糖,盐调味
铺在豆腐上,大火蒸五分钟即可

蒜,这样蔬菜我很喜欢吃,简单的配饭就能吃上一大碗了
大魔头说,加入小辣椒和肉碎一起炒,味道也不错
而我试了,就是这道辣炒青蒜~开胃的说~

23 January 2014

Matsumiya Japanese Artisan Bakery@Taman Molek

那天喝完咖啡,准备打道回府的时候,就随口和大魔头说这家日本面包店是新开的
她就说进去看看吧!(之前我已经买过一次了,对他们家的几款面包的评语都不错,合我的口味)

店里售卖的面包种类不是很多,而且量也不大,美中不足的是没有标明是什么面包,价格等,使得我们都必须开口问清楚才能买

这青色的面包是用艾草制作的,艾草的味道我很喜欢~

也有一些健康的五谷面包等供选择

值得推荐这里的custard面包,面包里的custard很豪迈地放了很多,面包也很柔软,好吃!

除了单品面包,这里也有吐司,不过我就不太喜欢了.个人推荐艾草面包和custard面包

Matsumiya Japanese Artisan Bakery
Address: No 12, Jalan Molek 1/5C, Taman Molek, 81100, Johor Bahru, Johor
Tel: 012-2092871

19 January 2014

久违的面包香 - 汤种香肠面包+蒜香奶油面包

距离上次做手工面包是很久很久以前的事了,开始为三餐打拼后,慢慢对以前很热爱的烘培产生不了什么兴趣.
这次同事把她新买的面包机整架搬来我家借我,哈哈,我可没开口哦,可能她一直看我买食谱,可是又没做面包给她吃,就特地搬过来暗示我吧!
搬过来后的几个星期,我买了简单的材料,就开机做面包去了~

同事的面包机是Cosway牌的,我只用了打面团的功能,而且是三次,才打出薄膜
对面包也开始生疏了,就采用比较不会失败的汤种

从发酵到分割都进行得比较顺利,也觉得出品会不错吃
为面包整形的时候,手忙脚乱的,以前的熟练完全不见踪影。看来真的是熟能生巧。
香肠面包,每个人都爱,做了不像花型的花型面包,发酵后,型都不见了(哭)

本来想滚圆几个当甜面包好了,想想有点单调,翻一翻冰箱,发现有一盒现成的garlic butter,嘿嘿,就是你啦!不客气地把奶油涂抹在面包上~

面包出炉的时候满室蒜香,下次应该在面包里也包上一些奶油,不然很单调的说

忘记奶油受热后会融化,纸模有洞,所以放在附近的面包纸膜都是油亮亮的,唉~

除了变形的花样面包,也做了简单的长条型,这款比较能入眼

不懂是什么步骤弄错了,面包放到隔天都变硬了,汤种面包不是都能放隔夜的吗?

唉~同事和朋友都很赏脸地吃完,真的不好意思,给他们吃不好吃的面包,看来要我再烘面包,就只有等呗~哈哈!

16 January 2014

Patisserie Love @ Taman Bukit Indah

这天的咖啡找到来Bukit Indah, 一路上天黑黑,一弯进Taman Bukit Indah就开始下大雨,TNN的…哈哈!
雨又大,视线又模糊,又找不到路,只好停路边,查看GPS,得知就在隔壁那条街而已=.="
等雨小了之后,就下车喝咖啡去咯~:P

下雨天,没拍到大门口的照片,所以就直接看看室内装潢咯~
一进门旁边的架子上摆放了小饰品,巴黎铁塔,想搬回家!!(当然只是想而已啦!)

墙壁上挂满了店里售卖的蛋糕照片,这还是我第一次看到有店家这么装饰墙壁的说~


这里的桌椅分成沙发位和普通的桌椅,是个让人觉得舒服的环境

蛋糕柜里摆放了各式各样的甜品,让人口水直流



高高挂在墙上的Menu,这里是没有一本本的Menu

因为是自助式的,在柜台点了你要的食物,之后服务生就会把你的食物端上桌

 Cappuccino(S), RM6.90
上面的奶泡打得不错,拉花也赏心悦目,味道也OK,不过我这咖啡鬼觉得不够浓郁


Flat White, RM6.90, 我点的是Cappuccino(D), 不过端来的是Flat white,服务生说Double shot cappuccino=flat white, 那刻我就恍然大悟,原来flat white是这样啊。可是越想越奇怪,回来google search, 明明就不是嘛....Flat white和cappuccino的分别是flat white少了cappuccino上面那层奶泡,flat white上层是薄薄的奶泡(小妹妹,你骗我)
不过这Flat white不错喝,是我喜欢的口感和味道,苦中带甘甜

站在蛋糕柜前犹豫不决,然后服务生也很热心地介绍下,选了两种蛋糕
Strawberry Paradise, RM12.90
蛋糕上硕大的草莓,让人看了食欲大增,蛋糕的内陷式custard,不管甜度还是整体,都是一个很讨喜的甜品

Chocolate Indulgence, RM7.50
一道中规中矩的巧克力蛋糕,不过味道不会太甜,还带有巧克力的苦味
我想我会喜欢这里的蛋糕^^

Patisserie Love
Address: No 28, Jalan Indah 15/3, Taman Bukit Indah, 81200, Johor
Tel: 07-2395880
Facebook: Patisserie Love

如果对你来说,Bukit Indah比较远的话,可以去他们在Taman Pelangi的店哦, Passionfood Cake and Bakery

14 January 2014

任性の出游 - 战利品

一个人出走也能买不少东西的说,这次我算收敛不少了
回程的时候走永平路,想进Batu Pahat买非常好吃的红龟粿,一路上胆战心惊的,怎么都是甘榜区啊?(我没走过永平路,也不清楚路况,我是用GPS到达BP的,虽然中途它告诉我走错,要我u-turn,不过我还是相信路牌啦~哈哈)
本来还想在BP晃一晃才回家,无奈我的精神状态不是很好,买了红龟粿我也开车回家了

之前公司有个Supplier会带这红龟粿来给我们吃,一吃就上瘾了,就厚着脸皮问在哪里买的
知道了大概的地址后,就拜托BP的同事帮忙买,然后让罗里安哥带下来给我们
只要事前通知店家,他们就会帮你包装好,也方便携带,这盒就是大老远从BP来的红龟粿啦~
(话说这照片拍了很久,可是一直没机会放上来分享,原因很简单,我没有店名,地址,电话,所以一直搁置,这次逼我BP的同事去要了找名片才能放上来)

这家的红龟粿和之前我分享过的新新食品专卖店是一样采用独立包装,而且口味比前者更加多
除了原有的绿豆沙,花生,这家店还售卖芋头和豆沙的

皮薄馅厚的红龟粿,真的很好吃!我最喜欢吃绿豆沙和芋头的,一粒红龟粿的售价是RM1

来来包粿店Kedai Kuih Muih Lai Lai
Address: No 12-B, Jalan Mohd Akil, 83000, Batu Pahat, Johor
Tel: 07-4346587


来到麻坡怎么能空手回?咖啡我是没买啦,不过otak-otak一定少不了
这家芳香是朋友的朋友开的,朋友说味道不错,我也就试看看好了
你以为我只买四盒吗?哇哈哈哈!

当当~是20盒才对啦~分一分,都差不多分完了
味道适中,不会太咸,而且有点辣哦,吃的时候还感觉到香茅的存在~我看我是爱香茅爱到很敏感~哈哈!里面的内陷很足,不错的一盒otak-otak:)
otak-otak(鱼), RM5.50,otak-otak虾,RM6.00 (小小声地说,朋友帮我订的时候就已经还钱了,把钱还他又不要,所以这20盒otak-otak是朋友送的,不是我买的~哈哈!)


芳香乌达Fang Xiang Otak-Otak
Address:
(1) No 91-1, Jalan Dato Haji Hassan, 84000, Muar, Johor
(2) No 35&37, Pusat Perniagaan Said Tahir, Jalan Mohd Said Tahir, 84000, Muar, Johor
Tel: 06-9515528 & 012-3726535


总结一下这次的出走,从一开始决定自己一个人去走去看,到最后敲定日期,心里其实不怎么害怕,还有点期待,毕竟这是一个属于我自己的旅程。喜欢停就停,喜欢留就留,不需要迁就
或许也不能说一个人,毕竟在麻坡都有朋友陪伴。非常感谢他到处带我去看,去吃,去喝。也让他破费了。是一个让我难以忘怀的旅程。期待下次的“孤僻”之旅,哈哈~

有没有觉得这次我很勤劳,短短两个星期就把所有的行程都写完了.其实是我老人家怕忘记,快快记录下来,再加上我要在新年前把去年照片尽快地解决掉~

12 January 2014

任性の出游 麻坡 -才记 434咖啡

在一个陌生的地方,陌生的床,我整晚都睡不好,一直起床看时间,结果七点我就清醒了(无奈)
我和朋友说,我要去喝434咖啡,结果他“翘班”陪我去吃早餐
对我来说,麻坡的路我还是一知半解,所以等朋友来载我最适当不过了
这家434咖啡位于繁忙的大马路,Jalan Maharani, 正对面就是巴士总站了。

为什么这里的咖啡取名为434?简单的说,就是创办人希望各种族都能记得他的品牌,所以就取自己60年代电话号码里的“434”作为他的品牌(资料来源:Kopi 434)

店内的一角售卖各式各样的咖啡,有三合一,二合一,一些意式咖啡等

店里采用木制装潢,让人觉得舒服,也有传统木屋咖啡店的感觉



室内时不时都传来悦耳的音乐,靠近这台有一定年龄的播音机才发现,原来声音是从这里传出来的,我还真的是第一次看到这古董发出声音啊!

这里的咖啡和我想象中的不太一样,没有那种咖啡店用咖啡袋冲泡用具,只有摩登的咖啡机
我开始害怕和期待这里的咖啡了

Sai kee Special, RM3.80, 一端上桌,呃,这不是Cappuccino吗?
习惯地挖了上面的奶泡放进口里,浓郁的咖啡香就开始弥漫在口里
拿起杯子喝了一口咖啡,又再次惊讶,很香浓的一杯咖啡~
嗯,我想我的选择没错,这里的咖啡真的不错喝,而且以这样的价钱喝到这样有水准的咖啡,心情特好!

奶茶(热), RM2.30
中规中矩的奶茶,甜味适中,不过我还是比较喜欢喝咖啡~

Wholemeal Bread (Kaya+Butter), RM 2.30
Wholemeal Bread (Margarine+Kaya), RM 1.80

稍微烘烤过的全麦面包,配搭厚实的奶油片,吃进口里还有香浓的Kaya, 这里的烤面包,虏获了我的味蕾,好吃!

虽然说这里的咖啡真的不错喝,可是我觉得,用这样摩登的咖啡机冲泡传统的咖啡,是不是有点遗忘了以前的味道?我有点好奇以前用手冲泡的434咖啡是什么样的味道:)


Cafe 434
Address: No 121, Jalan Maharani, 84000, Muar, Johor
Tel: 06-9513046
Facebook: Sai kee Kopi 434 Muar

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