29 December 2013

点心 - 糯米鸡

如果说点心的代表是烧卖的话,对我来说,糯米鸡的地位和烧卖是一样的。
喜欢吃糯米鸡,虽然知道外面卖的很贵,自己做的话可以省下很多,可是就是懒
这天我想太阳太大了,把我的懒惰虫给赶跑了,就动手做糯米鸡吧!

话说我之前也是有做过一次糯米鸡,不过是六年前(那时候还是小妹妹的说,哭)
不过那次的糯米鸡印象中有点狼狈,什么都是大概,而且半途一直往糯米加水
而且材料也只有鸡肉,如果你要笑我的话,去看看我的旧作吧!

这次一来累计了不少的做菜经验,准备得来也不会手忙脚乱的,加上鸡肉,香菇和冰箱唯一一条腊肠。从准备到结束,用了几个小时,热腾腾地拿出来装盘,摆设,拍照。
之后就把这盘的糯米鸡干掉!(奸笑)

我做的糯米鸡好像白惨惨的,不过味道不错哦!而且鸡肉还是juicy juicy的。倒扣出来的时候还有汁流出来,啊~~
配上三叔公的辣椒酱,赞啦~~
买了一包1kg的糯米,还有剩半包,找机会再解馋,不过,看心情,哈哈哈~

食谱参考: Helena's Kitchen

22 December 2013

晚餐 - 排骨莲藕花生汤+酸甜咕佬肉+香菇肉碎茄子

好久没有分享我的周末下厨记了,这天刚好煮了两道我没煮过,其实很简单的菜。就拿出相机咔喳咔喳~做个记录也好
简单的两菜一汤,每个人吃到饱饱的(之后还混去S喝咖啡,不肥才怪)

排骨莲藕汤,第一次尝试煮的汤,很怕买到粉粉的莲藕,不过那里也只卖一种,就打定主意,如果粉粉的话,就喝汤就好。莲藕+花生+汤骨+适量的盐和扁鱼粉=汤
幸好这莲藕煮出来还是好吃的,没有粉粉,所以吃了不少的莲藕。好爱喝汤啊!(我不是广东人啊,难道以后我会嫁个广东人?想太多)

一大盘的咕佬肉,结果吃不完,剩下贵死人的灯笼椒。话说我这吃饭不知米价的人,去Jusco买灯笼椒,很阿沙力地选了两颗很漂亮的灯笼椒,一黄一红,拿去称,看到价钱,吓死我了,七块多啊,现在的灯笼椒都那么贵。
肉头(麻油,花雕, 酱青,胡椒粉腌制,沾粉炸至金黄色)+贵死人的灯笼椒+大葱+番茄+番茄酱+汤=一大盘的酸甜咕佬肉

我很讨厌吃炸到油腻腻的茄子,所以这次就用蒸的,不过我很笨,顺序错了
本来应该是煮了肉酱,铺在茄子上,拿去蒸
而我的做法是,茄子撒盐,蒸熟后才把煮好的肉酱倒上去,茄子都不入味了,唉~
茄子+肉碎+香菇(看不到)+姜+耗油+胡椒粉=失败的香菇肉碎茄子

15 December 2013

IT Roo Cafe @ Jalan Dhoby

那天喝完了咖啡后,肚子还是一样空虚,蛋糕三明治都医不到饥肠辘辘的肚子
顺着那里的店面再望里面走去,就会看到这号称全新山最好吃的鸡扒了

小小店内的墙壁上都挂满了历史已经有点旧的相片和剪报


顺便一提,这时钟是不准的,整整快了一个小时多,害我以为我的停车固本时间到了,吃得狼吞虎咽的,什么形象都没了(虽然平时也没什么形象可言)

虽然已经过了吃饭时间,可是店内还是座无虚席,而且都排得很密,去到的时候已经满桌了,还要在外面拿号码等位子的说
幸好我们才两个人,所以很快就有位子了。

经过无数人翻过的Menu, 在这里点菜真的要快狠准,安娣们的脾气有点不好,可能人多,又忙的关系,所以要清楚表达你想点的食物

Rootbeer Float, RM6
会点这杯饮料是因为厨师推荐,有个Like在旁边的,所以我们就以为多么地好喝,结果就点了
然后呢?呃…半杯的root beer加上一球的Vanila Ice Cream,就是普通的Rootbeer float咯。不过雪糕的质地是不错的,不会粗粗不顺滑。

炒饭(辣),RM7.00
很有“锅气”的一盘炒饭,味道也很不错,只可惜里面的虾很明显是冷冻虾

今天的主角, Chicken Chop with Mushroom Sauce, RM13

这里的鸡扒可以选择炸和煎的,口味除了蘑菇酱,还有黑胡椒
鸡扒炸得很香脆可口,蘑菇酱也很浓郁,只是我有点嫌弃鸡肉本身是没味道的,不过胜在鸡肉新鲜。

在一旁的wedges也不能忽略掉,虽然不是主角,可是它也是配角的说,好吃!

IT Roo Cafe
Address: No 17, Jalan Dhoby, Johor Bahru, Johor
Tel: 07-2227780

08 December 2013

The Brew Orchestra @ Taman Molek

最近新山吹起了一阵咖啡香,咖啡馆一家一家地开,而最开心的就是我这咖啡鬼了,是时候出游去寻觅好喝的咖啡了。
这家新开不久的咖啡馆位于Taman Molek的新店面那区,我去的时候好像才开始营业不到一个月,我先一尝那里的咖啡啦~

推开门,没有期待的咖啡香,不过一眼往去里面不管是灯光或摆设,都让人觉得很舒服

墙边的小摆设,都是一些和咖啡有关系

冲泡咖啡的吧台,嗯,有点期待这里的咖啡了~

这里除了售卖咖啡,也提供了主食和甜品,选择算多,不过数量就有限,想吃的话记得要先order哦~


Menu,简单地一张厚板,不过里面密密麻麻的,有些字眼有看没有懂,是一个需要仔细去看,然后要问清楚才能明白的菜单

服务生端来一大瓶好像药瓶的瓶子,不过里面装的是白开水(如果是柠檬水的话,更加理想),可以自行添加。


Cappuccino, RM 9.00
惯例点了Cappuccino,不同于我之前喝的,这里的杯子是绿色的 ,一个不错的搭配
可惜的是,这里用的是咖啡豆(忘记是哪里的)是带果酸的,就是喝进口里,留在口腔的有点酸酸的感觉,我比较喜欢甘甜苦涩的咖啡...

吃了一口上面的奶泡,略嫌不够滑顺,带点类似烧焦的味道,心里想,会不会是把咖啡豆给炒焦了?那就等看另外一杯上桌再试看那杯,如果还是一样的话,就要“访问”一下服务生了,或许是这里的特色也说不定

Piccolo Latte, RM9.00
我从来都没喝过Piccolo Latte, 这个名字是从我妹那里得知的.Piccolo Latte简单得来说,就是用比较少牛奶冲泡而成的latte,而且都是用比较小巧的杯子,可以说是秀气的Latte:P

喝了一口,嗯…没有我的Cappuccino所谓的烧焦味叻!正当我们在小声讨论这问题的时候,应该是老板的人就走了过来,问是不是咖啡有问题?哈哈!我想我们讨论的时候表情有点严肃吧!
我也顺势提出我的疑问,原来我所喝倒的“烧焦”味是这里的咖啡都没把咖啡油脂给过滤掉,那咖啡油脂会带点我所谓的"烧焦“味。不过如果搅拌均匀后,这苦苦的味道就会没了(可能是我比较奇怪去单单吃那奶泡吧?)

有了咖啡怎么能错过这里的甜品?
Caramel Tart, RM9.50
在点这甜品的时候,服务生很贴心地告知这甜点会有点硬,不过我们还是点来试看看
不过还真的有点难切开的说,哈哈!里面的焦糖内陷有点甜,可是吃完后喝口咖啡就会综合整个口腔里的味道

Chocolate Mousse, RM9.00
这蛋糕味道不错,浓郁滑顺的巧克力慕斯,配上类似Halzenut的based,味道刚好,不会太甜

The Brew Orchestra
Address: No 19, Jalan Molek 1/5C, Taman Molek, 81100 Johor Bahru, Johor
Tel: 011-17630623
Facebook: The Brew Orchestra

01 December 2013

Coffee Valley@Jalan Trus

有一次到了Sutera Mall逛逛,逛累了就想说去喝评语不错的咖啡,Coffee Valley,无奈室内的位子都没了,只剩下户外的桌椅。老天啊,那天是大热天的说,怎么能坐户外呢?只好往别的地方寻觅去。
对于这Coffee Valley的咖啡我还真的想尝一尝,上网查看了一下位于Jalan Trus的分店正确位置,就载了我妹往那里飞去。
位于小巷又是楼上的Coffee Valley,其实很不起眼,没注意看的话,会看漏眼的说。

这是一家咖啡结合Zakka风的咖啡馆,zakka叻,我喜欢~

一推看门,一阵的凉意,在这大热天的,突然感觉到,真是幸福啊!幸福完,还是要乖乖爬楼梯...><"

老板很用心,把店里的每个角落都布置得很有特色,而且就是一个字形容"Zakka"

心想,如果带那种蓝白帆布大袋来扫这些小摆设,不懂要几个才够啊?:P

今天的你,想喝什么呢?

店里的一角摆放着一些能购买回家的东西。例如明信片啊,书签啊



这里还有一些笔记本之类的,都是属于Zakka风格

店里靠近窗口的地方,摆放着一台非常起眼的机器,我猜是以前炒咖啡豆或者把咖啡豆磨成粉的机器吧?不太了解,有朋友知道吗?

这里的环境很不错,适合几个朋友坐下来喝喝咖啡,聊聊天,消磨一个下午

自己一个人也能一边看一本好书,一边喝咖啡吃蛋糕,只是这区的parking实在令人头痛啊!



我又去偷拍人家的咖啡机,呃,这个才是我真正想搬回家的...=.="

冰柜里的蛋糕选择不多,这天只有四种蛋糕供选择


选择时间到~这里提供一些set meal,例如咖啡+蛋糕或者咖啡+主食等

我们选择了咖啡+蛋糕,咖啡+三明治
Latte with Sandwich set, RM11.90
这里的Latte略显淡了一点,或许要求double shot会好一点

普通的三明治,Cheese and Ham,配搭着我觉得有点奇怪的薯片

Cappuccino with Tiramise, RM15.90
Cappuccino味道还算满意,比之前的Latte好喝多了,上面的奶泡也蛮细致和顺口的

不像是Tiramisu的tiramisu...淋在上面的酱料,有点多此一举的感觉,蛋糕的口感也略嫌粗糙,个人口味,不好吃

本来是个很好喝咖啡的午后,可是被一个对我们来说严重影响到我们的顾客给破坏了,只好速战速决,把咖啡喝完就闪人了。

想要一尝这咖啡的朋友,要注意营业时间咯~

Service charge, 10%
Coffee Valley
Address: 12A, Jalan Trus, 80000 Johor Bahru
Tel: 07-2956109

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