24 November 2013

一个人の晚餐 - Carbonara Buna Shimeji Linguine

有没有觉得这道pasta的名字有看没有懂?
这也是我乱来的菜名,让我这菜鸟来乱解释一下
Carbonara=你们都懂吧?也就是我们所熟悉的白酱
Buna Shimeiji=一种菇类,长得很像比较大size的金针菇,口感也差不多
Linguine=pasta的一种,我们俗称宽面条
经过解释后,比较明白哦?

心血来潮买了一包Linguine来煮,平时我都是喜欢spaghetti比较多
想到Linguine就会联想到Carbonara,所以也顺便买了一罐酱料
肉碎用了鸡精粉,黑胡椒粉,少许的mixed herbs腌制。
煮法和普通的pasta一样,我就不多写了~

坦白说,我比较喜欢spaghetti的口感,这linguine不太合我的胃口,所以剩下的linguine打算用中式的方法解决掉它~哇咔咔!

17 November 2013

一个人の晚餐 - Pan Fried Herbs Salmon

那天看到一盒美美的三文鱼躺在那里,然后呼唤着我,我的手也情不自禁地伸手过去拿了
喜欢吃鱼,什么鱼都喜欢,这次决定用西式的调味来腌制我的三文鱼
何谓西式?就是用了两种不同的香料,Thyme+Rosemary, 这两种香料是我最喜欢的,尤其是Rosemary.


鱼清洗后就抹干表面的水份,然后撒上适量的盐,黑胡椒粉,Thyme, Rosemary。然后腌至隔夜。平底锅加入少许的油,把鱼放进煎熟就可以了。
一个人独吞一大片厚实的鱼片,满足的说~

香料经过受热,把自身的香味都发挥地淋漓尽致,加上鱼本身的甜味,我想我爱上了这样的料理方式~

10 November 2013

分享 - 即煮酱料包

现在市面上的即煮酱料越来越多样化,对于我这个懒惰的人实在是很方便
打开包装就能煮出一道菜,事前准备也省略不少时间
尤其是近期,我的即煮酱料越买越恐怖,什么都买来试一试,今天分享一下我买和用过的酱料好了~

对于“田师傅”这牌子的酱料,我只有赞一个字,味道非常地道地,绝对不输给自家的独门酱料
这参巴酱真的不错下,上次用来炒mee siam, 不过炒好就马上开动了,也没拍到照片做记录。用不完的参巴就装进罐子,要吃辣的时候就加点,实在方便 ^^
咖哩鸡的即煮酱料,试过一次,不过我还是手多准备了香茅和咖哩叶,增加香气
除了这两种,我还买过素咖哩的酱料,还煮了一大锅食指大动的素咖哩, 让人忍不住吃多点白饭^^

这Mak Nyonya的即煮酱料,基本上我只买过两种,Asam Pedas Ikan是我最常买的, 娘惹炒饭, 娘惹鱼, 娘惹虾, 娘惹多利鱼
我觉得这娘惹酱和海鲜特别地搭,开胃~
除了娘惹酱,我喜欢的还有鸡饭的即煮酱料,试过两次,第一次是失败的,第二次才成功,味道绝不输给外面卖的鸡饭哦!不过两次我都偷懒没加其他的材料,米+水+酱料,可能加了班兰叶,菜油会更好吃哦?

这三种酱是最近新买的,牌子和最近很火红的槟城白咖哩面是一样的
胆粗粗地买了三种试看,不过味道还不详,因为还没煮来吃~嘿嘿!

除了这几种的酱料,我还买过Ponteh Sauce,煮了很下饭的Ayam Ponteh, 还有M牌的Nasi Briyani粉,不过最近这牌子的粉我不太喜欢了,因为吃后口很渴,应该加了不少的味精在里面。
当然多吃这种即煮酱料有弊没有利,少吃为妙啊~不过啊,对于懒惰的我,是废话啦~我还是会继续用的!哈哈~

03 November 2013

Pure Bean Coffee @ Taman Gaya

这家位于Taman Gaya的咖啡馆开了一段时间了,而我也光顾过几次,只是每次都没带相机在身,所以一直没写关于这家咖啡馆
今天刚好咖啡瘾发作,就弯去买杯咖啡带走,相机在车上,也顺水推舟地完成了拍摄

这家Pure Bean Coffee和Baristas Coffee@Kulai是同一个老板,而古来那家的咖啡我就嫌味道不够浓郁,所以也没有回去喝一杯的冲动,机缘巧合下来到这家分店,就爱上这里香醇浓郁的咖啡了~Life begin after coffee!! Agreed!!!

这里也一样提供一下主食,不过相较于古来,这里选择比较少。之前吃过这里的鸡蛋三明治,好吃!^^

这里采用自助式,到柜台order,然后自己去pick up area拿你的咖啡,当然食物会送上桌给你

咖啡厅的一角,墙上的麻包袋很引人注目

有咖啡当然少不了甜品,这里也售卖一些蛋糕,只是选择也没那么多样化

总觉得专心冲泡咖啡的人最帅最美~同意没?哈哈!

很习惯地以外行人来看咖啡机,对我来说越大越复杂的咖啡机,冲泡出来的咖啡一定好喝!哈哈!帅呆了!!

现在我最常点的, Iced Caramel Latte(Double), RM10.50
第一口吸进口里,就会感觉到焦糖的甜,可是吞下去之后,咖啡的香醇浓郁就慢慢在你的口腔蔓延开来,一种咖啡,两种的味觉享受。虽然是冰的,可是下的冰块不多,等冰融化后,还是能保留该有的味道
今天要求double espresso,不过是size是single,咖啡的味道更加强烈,结果到了凌晨三点多才睡着~哈哈!
这里的咖啡分为Single, double, triple,也就是大,中,小的杯子

Iced dark Mocha Latte(Double), RM10.50
同样地要求了double espresso, 除了巧克力的香味,还有浓浓的咖啡,让不怎么喝Mocha的我,也想喝多几口:P


很希望老板能一直保持这样的风格,这样的味道,期待我的下一杯Iced Caramel Latte!:)


Pure Bean Coffee
Address: No 94, Jalan Gaya 1, Taman Gaya, 81800, Ulu Tiram, Johor
Tel: 07-8633093
Facebook: Pure Bean Coffee

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