31 January 2016

三味三色Cheddar Cheese Cake

看到冰箱有弟弟买的cheddar cheese片,脑里就闪过风靡一时的CCC~毫不犹豫,动手做就对了

我很贪心,不想做一种口味,就把搅拌好的面糊分成三份,第一份我加入了绿茶粉,变成了绿茶芝士蛋糕~

分量我也没去量,就大概大概丢进去而已,不错哦!虽然绿茶的味道不重,不过淡淡的也蛮清香的~

另外一份我就加入巧克力粉和巧克力粒,我最爱的还是巧克力口味~~

对于分蛋法还是很怕在搅拌的时候我太粗鲁消泡,幸好成品出来很松软,小小一个会让人忍不住一直吃~

很诱惑吧!巧克力迷!!



五颜六色地,看了真是开心~

食谱: Cheddar Cheese Cake

24 January 2016

泰式青咖哩意大利面(无椰浆)

最近发生了很多事情,在旁人眼里我在无理取闹,我自私没站在其他人的立场想,没事找事做。这些我都知道,做了几个决定,我不懂是不是正确的,可是我不后悔。笨一次就够了,不过真的要谢谢那位彻底改变我的想法的人,对方让我知道付出是不一定会得到同等回报的。生气,伤心,难过,心寒,痛心...这些负面的情绪会离我而去的,我相信。

从泰国买回来的青咖哩即煮酱收了块一年了,这天翻来翻去也不懂吃什么,就拿出它来煮吧~

包装上的指示是要加入椰浆,可是我没有,就这样清水吧!切了一点包菜丝和猪肉碎,混在一起焖煮

这牌子的即煮酱不错吃,微辣,我想加了椰浆会更好吃~



17 January 2016

罪恶的蛋糕 - 大理石杯子蛋糕

年轻刚接触烘培的时候就学人家做什么7风啦,分蛋法啦,那些不是基本功的东西,我想那时候的我很受得起失败的打击~

现在不再是年少轻狂了,还是一步一步来好了.感觉饼干可以了就往butter cake前进~

对于普通的奶油蛋糕,我有点却步,因为那个需要用到大量的奶油...吃进肚子也是大量的(哭)所以最后选择了分蛋法来制作.

买材料的时候选了一罐进口巧克力粉,发誓我一定要用它!可是又不想失去原有的奶油香,那怎么办?就只好选大理石咯~

贪心想做斑马蛋糕,面糊放进挤花袋后,前端剪太小,结果完全失败,就乱挤了.也因为这样,蛋糕组织很明显的空洞.虽然外表失败,可是口感至少是松软的,好吃!

13 January 2016

晚餐 - ABC瘦肉汤+九层塔炒鸡+青葱肉碎蛋+五香乌龟豆

那天和鲸鱼聊天说到煮汤, 她说她煮汤都是买瘦肉或者是肉头来熬汤,当下我是非常惊讶,用肉煮汤不是很重本?后来想想一下,我买的汤骨价钱也差不多瘦肉的价钱啊,好吧,这次就试看用瘦肉煮汤。ABC汤一直是我非常喜欢的汤,放足材料熬几个小时,不用盐调味都非常开胃~喝不完的就收结冰处,之后煮面线吃~

本来买了九层塔,青葱和姜打算煮泰式打抛猪和姜葱鸡,可是发觉到肉类好像多了一点,决定放弃打抛猪。那九层塔怎么办?想煮三杯鸡,可是没时间去给我google search煮法。最后我就乱来乱煮这道九层塔炒鸡,哈哈!九层塔的味道非常香,很下饭的一道菜~
材料: 鸡肉(用耗油,麻油和胡椒粉腌),九层塔,姜片,大葱,蒜粒

那买了一大把的青葱怎么办?看到冰箱还有一小包的肉碎,就来个青葱肉碎煎蛋吧!我实在喜欢青葱的味道~

那天和同事聊到了乌龟豆,害我也想吃了,想吃就自己动手煮吧~五香炒乌龟豆~

10 January 2016

甜甜的滋味 - 巧克力豆饼干

重新玩起烘培,很多的工具都要重新买过。电子称,搅拌器,搅拌盆...材料什么的都要买,虽然花了不少的钱,可是花到几开心下~哈哈~做了那么多也不能自己吃完,所以只好派街坊,谢谢各位愿意当我的白老鼠,也谢谢你们给我机会练习更多~

材料里我第一样先买的就是巧克力豆,因为我要做这巧克力饼干~小时候很喜欢吃某个牌子的巧克力豆饼干,现在还推出双倍的巧克力豆呢!长大后就很少会买来吃了,因为它实在有点甜,哈哈!

材料里的黑糖我换去了马六甲椰糖,不过味道是吃不出来啦~因为我不想为了做这饼干去买一包黑糖~哈哈!

食谱参考: Carol自在生活 - 巧克力豆饼干

03 January 2016

久违的奶油香 - 乳酪酥饼

有多久我没烤饼干了?好像很多年了,时间久到我都不记得什么时候开始我就不再烘饼干而去做蛋糕或者面包了。烘培,我真的生疏了很多。我不想就这样遗忘和放弃以前非常疯狂的兴趣,所以我又开烤箱了~这次就由基本的饼干开始练习起~

以前我没做过冷冻切割的饼干,这次敢敢来试看看~选了Carol老师的食谱,简单几个材料就能烤出香香的乳酪酥饼了~

加了帕马森芝士粉中和了甜味,这饼干吃起来咸咸香香的,喜欢芝士味的朋友绝对不能错过~

食谱参考: Carol自在生活 - 乳酪酥饼

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