20 October 2013

炒米粉的绝配 - 杂菜咖哩

上一篇说到炒米粉,有炸鸡,还差了什么?嘿嘿!就是咖哩啦~
话说有一天午餐的时候,坐在隔壁的安娣说很大声什么今晚炒米粉之类的话题
我这个kaypoh的人就不小心听到了,炒米粉这三个字就一直出现在我的脑海里
之后很慎重地做了一个决定!!就是周末我也来炒米粉!!
既然决定了炒米粉,炸鸡和咖哩就自然出现在脑里~哈哈!

不过有了炸鸡我就不打算煮咖哩鸡了,改为比较健康的杂菜咖哩~
准备了马铃薯,豆卜,包菜,长豆等主角

让咖哩比较香和浓,香茅和咖哩叶一定少不了,我还切了一粒大葱来爆香这些材料

我的功夫不到家,所以咖哩的辣椒酱是买现成的,一向喜欢用田师傅的即煮酱料,味道绝对不输哦!(之后我还买了sambal的即煮酱,然后炒了一盘mee siam,好吃啊!)

用了一点油爆香大葱,香茅和咖哩叶,最后把即煮酱料加入,炒一炒
之后倒入包菜,长豆,搅拌均匀后就加入清水,焖煮大约15分钟至蔬菜比较软
最后才放入豆卜和马铃薯,焖大约5分钟就能加入椰浆了,开大火,滚一滚就能上桌了~

简单的做法,多种蔬菜,吃出咖哩的香味,这顿晚餐,满足:)

5 comments:

eskielover said...

炒米粉,我最愛。
配上咖喱是必定要的。讚

娇娇 said...

这个搭配我也是超爱的

kittymiao0210 said...

看到咖喱菜我简直欲罢不能啊!!!
我可以吃一大盆呐~~~~

38隐形人 said...

我也是一堆酱料包

CurryFishHead said...

To:May
是啊!想到炒米粉后,第一样配搭的食物就是咖哩了~哈哈!流口水啊!


To:娇娇
应该可以说,咖喱是百搭的啦~哈哈!大家都爱~


To:Kittymiao
是啊是啊!最近对素咖喱啊,素骨茶都抵挡不了啊~


To:隐形人
我嘛是..前天又去买了几样酱料包=.="

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