Let Them Eat Cake @ The Sugar Pantry

话说有天看到有封类似邀请去某个私人聚会的留言，是需要email给对方，以获取更多的资料
通常我是不怎么会理这类的留言，对我来说，100%是骗人的事情~
可是那天我不懂是哪里出了问题，就很kaypoh地email给了对方，而且还是用不常使用的email address(抱歉=.=")
原来是The Sugar Pantry的一个私人聚会邀请，哇！！我只去过一次而已，怎么会想邀请我？第一个念头就是..默默经营了六年多的部落格，是没白费的~哇咔咔（狂笑）虽然我不知道是不是从这里发现我的~

问清楚了细节后，很阿沙力的答应了！
准时抵达现场，发现已经有几位美食爱好者已经在拍照了，和老板娘打过招呼后我也开始我的“工作”了
在确定细节的时候就问明是否能带相机拍照，而且如果拍了照，我会放上部落格，不好吃的话我也会直说，老板也爽快答应了。我也不客气了~哈哈！
聚会的时间是中午的十二点到两点，这段时间是不对外做生意的，所以在门后树立了一个温馨提醒给顾客们

聚会的现场请来了专业人士来布置，蓝白色的，希腊风，我喜欢

白色的摆设品让人心情愉快（有想偷回家的念头），照片里的就是老板了，当然女生不是老板娘，只是刚好入镜而已：P

店里的一角就摆放了我们今天能享有的食物和点心，当然这张引人注明的椅子也抹杀了不少相机的memory space

每张桌上都放有纸巾盒叉子，贴心的地方~（又是蓝白色，可惜那天没带大背包，不然....嘿嘿嘿）

一坐下服务生就很快地端来饮料，嗯...其实不太懂是什么，有气的饮料配上一片的柠檬片，不会太甜

当然你如果不喜欢喝有气饮料你也能要求咖啡，茶或者是白开水
而这杯是Cappuccino(顺便一提，咖啡都是老板泡的）

我对咖啡的要求越来越高，S牌的咖啡已经满足不了我这咖啡鬼的要求了，而这里的咖啡，没让我失望。上层的奶泡打得非常的绵密，拨开奶泡，喝了一口咖啡，咖啡香就弥漫在你的口腔里。这样浓郁的咖啡，我喜欢:)

今天的主题是Flour, Butter and Almond. 聚会的一开始，由老板娘来做解说。还没去之前我以为是一般的Food Review, 就是给客人吃店里卖的产品，然后藉由我们的手帮他们打广告。当然我是不介意这么做，吃人嘴软嘛~然而老板娘的第一句话就是，这不是推销我们的蛋糕，而是个分享会。而今天准备的食物，大多数都是没售卖的。哦？有吓到的说，这样的出发点，我喜欢:)

Macaroons马卡龙，一样每个人都觉得很甜的甜品，我的印象也是这样，甜死人不偿命的食物
可是这里的马卡龙颠覆了我对它的印象。不能说不甜，不甜就不能称作为马卡龙了。不过这里的甜不是死甜，而是食材本身的甜。就拿巧克力口味来说好了（我也只吃了巧克力口味），饼的部分有一般马卡龙的甜度，可是里面却是黑巧克力的内陷，一甜一苦，综合了整个马卡龙。一咬下去外脆内软，非常地好吃。

Cherry Clafoutis, 一种传统的法国点心
外观很像我们吃的蛋挞，里面放了樱桃，除了蛋奶的香气还有樱桃的酸甜味，一道从未尝试过的挞。

Smoked Salmon Blini, Blini是一种thin pancake,它和我们吃的crepe类似。不过Blini比较厚
而它的主要材料称作为Batter, Batter简单来说也能称作为面粉糊啦~就是用面包加牛奶加鸡蛋搅拌而成的
所以这道菜你就想象是pancake上面放了Smoked Salmon, 就对了~味道不错，咸味都是来自于Smoked Salmon

Duck Rillettes on Toast, Rillettes感觉就好像我们吃的Tuna一样，而传统的Rillettes是用肥猪肉做的（肥猪肉？！呃...会不会有猪肉味？）
其实如果没注意名字的话，我会以为是普通的Tuna涂在法国面包上~哈哈！我不太会欣赏啊~
整体来说不错，只是面包略嫌硬了点，可能一直吹冷气的关系吧！

Financier with Pistachio Cream. 看似很硬很像饼干的Financier其实不然。Financier是一种法式蛋糕，味道类似我们吃的海绵蛋糕，不过Financier却加入了杏仁。
而上面的开心果做成的奶油，从远处望去，真的有点像我们拜拜用的花饼，不过这是大和长的版本~哈哈！
或许我对开心果的味道不熟悉，所以这道Financier我没什么留下太大的印象，不过那Financier确实让我惊讶，本来以为很硬，可是一口咬下却是松软的~

Golden Basque aux Pruneaux, 一个有看没有懂得名字
从外观看来，就是一个烤到金黄色的派，散发着浓郁的奶油香

内层是梅子酱，里面还加了点酒，我对酒类的甜品，除了Tiramisu还真的不太能接受其他的。所以内陷我都跳过了，饼皮不可否认的，很好吃，奶油的味道非常的浓郁非常的香。看来是用了很好品质的奶油来做~

还准备了一些饼干，沾了果酱吃，不过这很遗憾，我没品尝到

Quiche Lorraine,    这也是其中一道我知道而且吃过的点心
Quiche是有一些custard, cheese，肉类或者海鲜烘至而成的，而今天的Quiche Lorraine就是比较传统的也比较普遍的一种。里面用了培根，我也吃到一些灯笼椒的味道，微微地香辣，很不错的一道咸点心，如果热吃的话一定更好吃！

介绍完当天的点心，当然到了开餐的时间啦~

有没有流口水，想吃的欲望？哈哈哈！我现在看照片，还是对那马卡龙虎视眈眈啊~

另外一盘烤到香喷喷的点心。当然这两盘不是我一个人吃的啦！我和我妹一起去的，她也是受邀到那里去，她是个美食博客，有空去逛逛吧~不过她介绍的地方比较集中在KL那带，因为她在那里做工嘛~ 小乱以食为天

除了让我们品尝美味佳肴外，老板娘来亲自示范三道甜品给我们看~而且还有食谱的:P
第一样是Millefeuille，也就是我们所熟悉的拿破仑蛋糕
一层酥皮一层custard中间还夹杂了一些的水果，不过今天示范的事最简单的，酥皮和custard

对于自己做酥皮，我一向避而远之，直接买现成的冷冻酥皮就好，何必那么麻烦杆来又杆去的
不过亲眼看到制作过程到最后吃到的成品，我想冷冻酥皮永远比不上手工制作
烘出来的酥皮颜色非常地漂亮，而且还有点亮光~直接拿起来啃应该不错下:P

烘好的酥皮就平均地分割，之后挤上custard

重复做第二层后冷藏一个小时后，撒上糖粉就完成了~

今天的酥皮有点瑕疵，就是太厚了，所以很不好切，custard内陷很可惜地流了出来，虽然如此，美味程度绝对少不了。奶油的奶香味加上酥脆的酥皮，配搭甜度刚好的内陷，我只能说，好吃！！

第二道示范的是马卡龙。值得一提的是，老板娘打发蛋白的方式是把煮过的糖浆慢慢倒入正在打发的蛋白里，我记得有位老师也是这么做，不过忘记是谁了。如果没记错的话，这样打出来的蛋白比我们平常打得蛋白要稳定多了。不过相对的，技术和经验非常地重要。这次老板娘的示范，真的让我打开眼界啊！对于打发蛋白这件事，我一向很紧张，一来怕消泡，二来把打发过度，可是看老板娘很淡定地就完成了。果然是法国留学回来的~哈哈！

搅拌均匀后就能放入挤花袋里，等着挤出美美的圆形~

最后一道是Chocolate Souffle, 也是我最最最喜欢的一道甜品
用了大量的Dark Chocolate Buttons取代一般用的cocoa powder, 搅拌的时候，整个空间都是甜甜的巧克力香~

准备倒入巧克力酱的杯子，小小一个，一人一杯（奸笑）

有点迫不及待想一尝这味道了~

敲出杯子里的空气，这样的成品就不会有气孔~

十分钟后，出炉啦~发得高高地souffle.很诱人啊！撒上糖粉就完成了~

小茶匙一插入souffle就感觉到外层的酥脆，之后到内部的软嫩，放入口里，非常浓郁的巧克力马上蔓延开来。就如小茶匙所感觉到的，外表脆脆甜甜的，里面确实非常软，绵密的蛋糕，加上不吝啬的dark chocolate...哇！！以这道甜品作为结尾，最适合不过了！！

很感谢The Sugar Pantry的邀请和热情招待，让我见识了不少，也让我的味蕾非常地满足。
据我所知，The Sugar Pantry是有售卖马卡龙和这Chocolate Souffle的，有兴趣的朋友可以去一趟，感受一下我所说的味道和香味~