26 January 2014

晚餐 - 白萝卜排骨汤+香茅猪扒+菜香豆腐+辣炒青蒜

对于烘培,我更多机会和心情下厨煮一顿丰盛的晚餐。虽然准备功夫很费时,当然也要看煮什么咯~
三菜一样,白饭任装,开饭!!!

坦白说,我没煮过白萝卜汤叻,喝当然喝过咯,所以这次就买齐材料,煲汤去~
白萝+汤骨+红枣+盐+扁鱼粉=白萝卜排骨汤
用电子砂锅煮了一个下午,汤非常地够味,我喜欢~~

翻食谱的时候看到这道香茅猪扒,其实是干煎香茅猪扒啦,不过想要多点汁,就放多一点水去煮咯!
猪扒用少许的盐,胡椒粉和薯粉腌制半个小时,煎熟,备用。
热锅爆香大葱,小辣椒和香茅(只取尾部,拍扁),加水,用蚝油,酱青,黑酱油,糖调味。
倒入煎好的猪扒,焖至收干水即可

这道菜香豆腐,用简单的材料,创造出不简单的味道,这里菜香指的是菜圃
菜圃加水放置一旁,去掉多余的盐份,沥干备用
爆香蒜米,加入腌制过的肉碎,之后才加入菜圃,加水,用蚝油,胡椒粉,糖,盐调味
铺在豆腐上,大火蒸五分钟即可

蒜,这样蔬菜我很喜欢吃,简单的配饭就能吃上一大碗了
大魔头说,加入小辣椒和肉碎一起炒,味道也不错
而我试了,就是这道辣炒青蒜~开胃的说~

8 comments:

eskielover said...

我要去你家吃飯吶。餓~~

38隐形人 said...

最后那个炒葱和肉碎很像那天我在中国吃的

CurryFishHead said...

To:大姨
来来,我的厨艺没大姨好,不过不重要,重点是带小男友一起来我家~哈哈!之后把他留下就好,嘿嘿!


To:隐形人
中国?也喜欢这样炒?嗯...

38隐形人 said...

炒葱粒和青辣椒丁和肉碎

CurryFishHead said...

哦?听起来就很中国菜的感觉~哈哈!
什么时候偷偷跑去中国旅行??(凶)

38隐形人 said...

根本就是中国菜嘛哈哈
人家去公干 :(

CurryFishHead said...

出国公干?不错叻!你公司要请人没?

38隐形人 said...

来咯

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