09 November 2008

65度黄金可可卷

这次用了老大-龙儿的食谱..嘿嘿!很好听的名字!
中间是丑到...T_T
有一个洞...><"

















9 comments:

hsling said...

思念最近做的瑞士卷都有涂cream的哦 ^_^ 越来越班赖了!我昨天看了whipping cream,可是没买,因为很贵下,RM17.50 >_<

CurryFishHead said...

><"我是要消掉之前买的whipping cream..我怕坏了不能用更浪费..
所以就涂一点点的cream(我不喜欢吃cream的)
对!很贵下!就是因为贵..所以我不想浪费..

之前买的sour cream过期了..浪费啊!!!

hsling said...

材料过期然后丢掉真的很可惜下。。。觉得自己很败家,呵呵。。。

hsling said...

对了,思念想问一下你用的温度计是怎样子的?是不是像法医们用的那种长长的那种?在哪里买?(因为看到你的步骤里面提到说将材料煮至65度,心想65度应该是要用到温度计吧?)

CurryFishHead said...

对啊..那sour cream真的很心痛下!!几贵一下的咯!!

=.="
美女啊..如果我跟你说..我没用温度计呢?哈!因为老大说煮至65度嘛..可是..我都没有..就大概大概咯!离滚有一段距离我就关掉火了..><"

我是想买一个烘培用的温度计!^^

ching said...

思念,龙儿的65度可可卷我也做了两次了。
第一次做的蛋糕很松软,不过在卷的时候有点裂开。
第二次再挑战就和第一次做的完全相反了,
蛋糕卷得很美,不过口感就没很松软,
有点实实的。

我还在等着第三次挑战呢!嘻嘻。。。


小声告诉你,我也是没用温度计。呵呵。。。。

CurryFishHead said...

我做的这次是有点扎实的..
原来是松软的啊?
那我要试第二次了,我卷的时候也是裂开了一点..不过还是可以看的啦!哈!

哈哈哈!ching也是没用温度计啊?那你煮到溶解就离火吗?

ching said...

是的思念,我也是大概大概煮到牛油溶解就离火了。我觉得为了做这个65度蛋糕卷而特地去买一个温度计好像很不实际哦!
嘻嘻。。。。

CurryFishHead said...

哈~不过有时候烘培真的很需要精准,我不喜欢不确定的变数..
可能跟我读的一样吧!什么都是数字,什么都要精准..><"
现在变得我在烘培也希望能达到精准!哈!
奇怪吧?

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