26 September 2008

我的面包物语之墨西哥咖啡面包

哇!我又做面包了!这次我用了佳礼快乐厨房noriko-nanijin的食谱..我还以为会失败叻!因为感觉面团发酵到跟我之前的不一样...又怕发酵过度会有酵母味..也不管了..就直接把咖啡料挤上去好了..
结果..好好吃哦!!刚出炉的时候上面是脆脆的..里面是很松软的(不愧我揉了半个小时)..高兴高兴!!

面包材料:




上面咖啡馅的材料:
(我做好之后面糊不会很浓..我就加点面粉下去..所以我也不知道这面粉是对的还是错的..你们就要自己大概了@@")



就挤这样一圈圈的..可爱哦!!





我的面包物语又成功了!!!不过我的高筋面粉也只能够做多一次面包而已..
要努力把几包的低筋面粉用完才会再卖高粉吧!^^

9 comments:

hsling said...

WOW!思念的Mexico Bun简直可以媲美外面卖的!面包发的很美下!我还没有做过这包:P 对了,你只做了六粒吗?500克的面粉应该可以做十几粒面包吧?。。。

我觉得如果加了牛油内馅应该会更好吃,呵呵。。。

是不是觉得越来越喜欢做面包了呢?嘻嘻。。。以后面包店休想做思念家的生意,哈哈。。。

ching said...

很厉害哦!你又成功了。

前几天买了roti boy 的墨西哥面包,
发现没以前那么香那么好吃了,
我就跟我妈和我姐说还是要自己动手做比较好。可是我妈和我姐先泼我冷水说这个面包好像蛮高难度的,不是这么容易成功的。

其实这个墨西哥我也虎视眈眈很久了。
noriko的食谱我也拿很久了,却迟迟未动手。不过,如无意外我打算这个周日就动手了,只是不知道有没你这么厉害,一次就成功了。

hsling said...

如果我做这包的话上面的那层会直接piak上去,因为不管你挤圈圈,做美美到最后它烘好了还是会变成一坨/片的,嘻嘻。。。

CurryFishHead said...

To:Hsling 美女
嘿嘿!别这么称赞我..我会不好意思的..我还以为是很失败哦..
可以拔开来的时候..里面是松软的!高兴死我了!!!^^

没有啦!可以做15个..如果你分割成60g..
我不会里面的牛油内馅啊..美女会啊?教我!!!
对啊!虽然揉面团是辛苦..可是烘出来的香味..都会忘记揉面团的辛苦了!
嘿嘿!面包店还是可以做到我生意啦!我的高粉只能做多一次而已..我要做你的毛毛虫面包!嘿嘿!!

To:Ching
我也很意外我成功了!:P
我跟我妹说我要做rotiboy那种面包!
那问我..你会咩?!=.="
我有食谱啦!!@@"
放心放心!我觉得如果材料量得准确的话是不会失败的!^^
最重要是上层料那里..要浓稠到可以挤出一圈圈的哦!不能水水的..
我有另外加面粉..可是我不知道我加了多少进去=.="
加油加油!!一定会成功的!!^^

To:Hsling美女
哈哈!圈圈的比较好看吧!如果直接piak上去的话就能均匀嘛!不过你那么有经验!piak上去也可以的啦!我这种菜鸟就不可以了!=.="

hsling said...

那个毛毛虫面包真的不错噢!不是我自夸啦,是很多人都试做了都赞不绝口涅。。。

牛油内馅你可以去找我的牛油包那个食谱。在我的旧楼那边。

CurryFishHead said...

嘿嘿!对啊!我就是看到很多人说好吃我才做的!嘿嘿!
不过不知道什么时候做啦..
我还有3kg的低筋面粉要用完才能买高筋面粉!=.="

好好..我回去你的旧楼拿咯~谢谢!!

阿查拉 said...

思念
如果不是你秀出制作过程
我还真的以为你是从外面打包回来的墨西哥面包呢
思念的手艺越来越巧了
哪个男人娶到你一定很幸福,嘻嘻!

CurryFishHead said...

哈哈!吓死我料!我还以为你说我骗人呢!
哈哈!几高兴一下咯!不过我对面包越来越有兴趣了!:P
虽然揉面团那部分是要人命的!:P

哪个男人娶到我就准备要变胖了..因为我喜欢烘..不喜欢吃!^^

Slee said...

可以post上这面包的制作过程吗?

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