燕菜蛋糕

今天是朋友的生日..本来想做那Pandan Layer Cake的...在打那蛋糕的时候发现没买到班兰叶..我有不想用色素..所以改了这个我觉得很好吃的燕菜蛋糕...因为相机去旅行了..我只好用电话来拍..不是那么地理想...:(

这是一个很费时的蛋糕..而且蛮多工的!

蛋糕部分:
材料A:
蛋白 4个
糖粉 80g
塔塔粉 1/8小匙

材料B:
蛋黄 4个
糖粉 20g
粟米油 40g
鲜奶 70ml
盐 1/4小匙

材料C:
细面粉 100g
泡打粉 1/2小匙

做法:
1.蛋白打至起泡，加入塔塔粉打至稍硬，再慢慢加入砂糖打至硬。倒转盆而蛋白不会掉下来.2.于另一盆内，混合所有材料 B，搅拌均匀。之后筛入材料 C 拌匀。3.拿1/3的蛋白放入 2.搅拌均匀。再把剩下的蛋白全部倒入，轻轻顺时钟方向用橡皮刮刀拌匀。4.烘盘铺上油纸,预热烤箱160C，用上下火烘至上色（大约20分钟）。改用 130C 再烘20分钟 / 至熟。冷却待用

燕菜部分
材料:
燕菜粉
水
椰浆
糖
色素

做法:
1. 煮沸水,把一点的燕菜粉放进去,加糖和椰浆
2. 滚了之后,加色素,放进模型里,待凝固
3. 凝固了之后脱模,待用
4. 又再煮沸水,加燕菜粉和糖
5. 准备一个烤盆,注满三分之一的燕菜后,等到半凝固,就可以把蛋糕放进去了
6. 在蛋糕上面用之前的燕菜做个装饰,好了之后就可以把剩下的燕菜倒至盖过整个蛋糕和那些装饰的燕菜,放入冰箱冷了之后就能吃了.