28 December 2007

咸鱼鸡肉煲

这道菜是我和一个厨师学的...味道真的很棒!!有机会一定要试哦!!


咸鱼花南煲
材料:
鸡肉
咸鱼
蒜头
辣椒干
洋葱丝
姜丝
红辣椒

调味料:
蚝油
白糖
少许味精
麻油
花雕酒
胡椒粉
酱青
黑酱油


做法:
1. 将鸡肉过热水备用,整粒的蒜头放入油锅中,炸至金黄色,备用
2. 在锅中加入适量的油,按次序的爆香姜丝,咸鱼,辣椒干,洋葱丝和红辣椒.然后加入适量的水.把之前的鸡肉和蒜头一起倒入锅中焖煮,加入适量的调味,小火煮至鸡肉微软,便可以勾芡上桌

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